Alicia Bravo

Soy Licenciada en Gastronomía y Maestra en Alta Dirección de Hoteles y Restaurantes, con experiencia en la operación, administración y capacitación dentro del sector de alimentos y bebidas. A lo largo de mi trayectoria profesional he desempeñado funciones relacionadas con la gestión de equipos de trabajo, análisis de indicadores de desempeño, administración operativa, control de insumos, supervisión de procesos y aseguramiento del cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad.
Mi experiencia en la industria me ha permitido comprender las necesidades reales del sector y desarrollar una visión práctica que hoy deseo compartir desde el ámbito educativo. Considero que la formación profesional debe ir más allá de la transmisión de conocimientos, preparando a los estudiantes para enfrentar los desafíos del entorno laboral mediante el desarrollo de competencias técnicas, pensamiento crítico, liderazgo y una auténtica cultura de servicio.
Como docente, busco generar ambientes de aprendizaje dinámicos donde la teoría se fortalezca con experiencias, casos reales y herramientas que permitan a los alumnos tomar decisiones fundamentadas y desarrollar una visión estratégica de la administración de alimentos y bebidas.
Cuento con la preparación académica y la experiencia profesional para impartir asignaturas relacionadas con administración de restaurantes, alimentos y bebidas, servicio al cliente, operación de establecimientos, inocuidad alimentaria, costos, liderazgo y gestión del talento, entre otras afines al área gastronómica y de hospitalidad.
Estoy convencida de que la educación es una oportunidad para transformar vidas y contribuir a la formación de profesionales íntegros, competentes y comprometidos con la excelencia. Será un gusto aportar mi experiencia, vocación docente y compromiso académico a las instituciones que compartan esta visión.