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y asesor gastronómico especializado en desarrollo de conceptos, costos y operación de cocina. Ofrezco capacitación y formación pe
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Chef, maestro y asesor gastronómico con experiencia en alta cocina. Brindo formación, desarrollo de menús, estandarización de procesos y asesoría operativa para restaurantes y nuevos proyectos. Aperture dos hoteles en mi trayectoria y me encuentro como chef culinario asesorando un proyecto en Estados Unidos