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Edgar Gordillo

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Tuxtla Gutiérrez

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Egresado de licenciatura en gastronomía, las clases que imparto son personalizadas a sus afinidades y metas alcanzar.
Desarrollamos estudio práctico y teórico para desarrollar mejor los conocimientos. Realizamos dinamicas o prácticas para un mejor estudio de las técnicas, métodos en cocina.
1. Investigación
2. Desarrollo del tema
3. Prácticas de cocina básica
4. limpieza
5. Todo en su lugar (mis...
Egresado de licenciatura en gastronomía, las clases que imparto son personalizadas a sus afinidades y metas alcanzar.
Desarrollamos estudio práctico y teórico para desarrollar mejor los conocimientos. Realizamos dinamicas o prácticas para un mejor estudio de las técnicas, métodos en cocina.
1. Investigación
2. Desarrollo del tema
3. Prácticas de cocina básica
4. limpieza
5. Todo en su lugar (mise en place) orden
6. Sabores, texturas, aliños, maridajes, olores.
7. Costumbres
8. Imaginación
9. Técnicas, amasado, batido.
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