Eduardo Márquez Hernández

Clases 100% presenciales, dinámicas, de investigación y mucha participación!! Contenidos visuales y mucha experiencia. Con experiencia en Panadería, cocina del mar, cocina francesa y mexicana. Así mismo administración de personal parate importante de las clases en formar líderes en cocinas profesionales, no sólo cocineros con experiencia, enfoque en recurso humano y manejo de inventarios y del insumo, creación de recetas y menús tanto para restaurantes como para cafeterías! Control de costo de una cocina, evitar la rotación de perosnal.