Emilio Díaz

Al momento de abordar las clases me gusta tener un enfoque teórico-práctico, iniciando con la explicación de la teoría para posteriormente verla aplicada en la parte práctica. El contenido trato de que sea variado, iniciando con uno propuesto por mi pero siempre con apertura para ampliarlo para cubrir algún otro tema que sea de interés, en la clase trato de poner una demostración para que los alumnos puedan después aplicar lo visto y así resolver las dudas que vayan teniendo.
Para mí lo importante es que los alumnos entiendan y comprendan las bases, así después, con trabajo de creatividad (y revisión de algunas técnicas), serán capaces de crear recetas propias.