José Juan Romero

A través de mi experiencia e visto que este metodo que yo utilizo en las clases funciona correctamente, aquí describo la forma de trabajar.
Se da una clase previa a la materia, en dónde se imparte teoría y se dan a conocer los ingredientes y procedimiento.
El día de la clase práctica se retoman apuntes, se enseña paso a paso para cocinar el platillo.
Cerramos la clase con el montaje del plato y la degustación del mismo.